JIJI 銀鱈の粕漬けに挑戦！

冷凍だけど、銀鱈を get！

一昼夜常温で解凍したものを、
旦那さんが、新調した出刃包丁で、
（そりゃぁ～ｼｬｰﾌﾟな切れ味）
切り身にしてくれました。

塩をふり、少し時間を置いた切れ目を、
調味酒粕に漬け込みました。

ついうっかり切れ目の数を、
数えなかったけど、画像から見て、
35切れあったかなぁ～♪




実は、お魚と一緒に、作り方ﾒﾓを頂きました。



企業秘密ではありますが、
そっとお教えしましょう～♪
いいのかな？


● 切り身にしたら、
　 塩をふって、30分以上置いて下さい。

●（材料）
　　酒粕　3.5kg～４㎏
　　 砂糖　500～800ｇ
　　 塩　　　大さじ
　　 味噌　200～300ｇ
　　 焼酎　400㏄
　　 水　　 200～400㏄

　　 材料を良く混ぜ合わせます。

● 調味酒粕をぬり込みながら、
　 容器に漬け込んで行きます。

●　5日ほど置くと、召し上がれます。





やわらかい酒粕に、分量調整に加えた、
少し固まりのある酒粕２種を加えましたので、
混ぜるのに大変でした。



丸い、ﾀｯﾊﾟｰｳｴｱにぴったりこんと、
収まりました。


食べれるようになりましたら、
またその味わいを、ご報告いたします。

この画像は、
子供達が撮影したようで、
夕食終えて、自分のお部屋に、
退散した頃、LINEで、送って来ました。



我が、両親が、共同作業するようすを、
隠し撮りです。
なにが、うれしいのか！
笑いの種か？

あらぁ～まぁ～でしょ。