新玉葱de（桜えびのかき揚げ）

先日、
大鹿村のかわらしまさん で頂いた、
生桜えびのかき揚げが、とっても美味しくて、
「お家でもやってみたいな。」　と言うと、
ご一緒した、ご近所のお姉ﾁｬﾏが、
「最近、新玉葱収穫したのよ、食べるなら、
　また持って行ってあげるね。　」


そう言っていただきました。

うちには、乾燥の桜えびしかありませんでしたが、
見た目は、何となく再現できますよね。



早速、かき揚げ用のまあるい器具を使って、
中火で、じっくり揚げて見ました。
少し厚めなので、お玉で油をすくっては、
かき揚げの上から、何度かかけてみました。





素早く油を切って、ﾍﾟｰﾊﾟｰにのせて食卓へ。
ｻｸｻｸして、香ばしくて美味しかったです。
新玉葱って、甘いね。



ご近所のHお姉ﾁｬﾏ、ごちそうさまでした。
紫の玉ねぎは、サラダで頂きます。