銀鱈の粕漬けを仕込みました。

わが家のJIJIちゃんが、
銀だらを購入して来ました。

どぉ～んとね！



冷凍なので、包丁が使えるまで、
解凍してから、切れ目にします。



JIJI 曰く
「切るの失敗した」

切れ目の向き？　大きさ？
えぇ～！いいんじゃなぃ。
並べてみると圧巻だね。



ｶｼﾞｷの切れ目も一緒にね。
まずは、塩を塗りつけて、1時間以上置きます。
（水分を出す為であります）



今年5月の記事より

●（材料） ※魚の量に応じて。
　酒粕　3.5kg～４㎏
　砂糖　500～800ｇ
　塩　　　大さじ
　 味噌　200～300ｇ
　焼酎　400㏄
　水　　 200～400㏄

　 材料を良く混ぜ合わせます。

● 調味酒粕をぬり込みながら、
　　容器に漬け込んで行きます。



漬け込み完了です。

美味しく漬かりますように・・・・・。