完熟梅で、梅みそを作りました。
2017/07/15
「あ！お庭に桃が落ちてる。」 と
Ｒｉｏちゃんが、ﾏﾏに伝えてくれた。
裏庭の梅の木から収穫してきた梅の中。
完熟した、ｵﾚﾝｼﾞや黄色に染まった梅を、
撰んで見ました。
800ｇを使って、（梅仕事其の一）
綺麗に洗った梅をｻﾞﾙに上げて水を切り。
ひたひたの水を入れて鍋をかける。
沸騰したら、ざるに上げて、
種を取り除く。
材料はこちら。
（梅800ｇに対して）
●砂糖 300ｇ
●味噌 300ｇ
●赤みそ 100ｇ
●みりん 大匙10
皮は気にならないくらいだね。
色は、ﾏﾝｺﾞｰ♪
種を取り出して、鍋に入れました。
あとは、混ぜながら、ぐつぐつと。
好みの固さになるまで、煮詰めるだけ。
味噌田楽、
焼きおにぎり
焼きなすなどに！
冷蔵庫で冷やして保管いたします。
こんにゃくにも合いました。
丸ナスを焼いて、梅味噌を！！
そのほかにも使えそうです。
この、ﾌﾙｰﾃｨｰな酸味が、ｸｾになりそうです。
Ｒｉｏちゃんが、ﾏﾏに伝えてくれた。
裏庭の梅の木から収穫してきた梅の中。
完熟した、ｵﾚﾝｼﾞや黄色に染まった梅を、
撰んで見ました。
800ｇを使って、（梅仕事其の一）
綺麗に洗った梅をｻﾞﾙに上げて水を切り。
ひたひたの水を入れて鍋をかける。
沸騰したら、ざるに上げて、
種を取り除く。
材料はこちら。（梅800ｇに対して）
●砂糖 300ｇ
●味噌 300ｇ
●赤みそ 100ｇ
●みりん 大匙10
皮は気にならないくらいだね。
色は、ﾏﾝｺﾞｰ♪
種を取り出して、鍋に入れました。
あとは、混ぜながら、ぐつぐつと。
好みの固さになるまで、煮詰めるだけ。
味噌田楽、
焼きおにぎり
焼きなすなどに！
冷蔵庫で冷やして保管いたします。
こんにゃくにも合いました。
丸ナスを焼いて、梅味噌を！！
そのほかにも使えそうです。
この、ﾌﾙｰﾃｨｰな酸味が、ｸｾになりそうです。
この記事へのコメント
マンゴー色を見たら、梅ジャムもいいなぁって
お約束)。
おもいました(笑)。
砂糖をドバドバ入れても、
すんご～く酸っぱい(*_*)んですよね。
打ち込むだけで唾液が…(爆)。
夏野菜に梅味噌を付けて、
冷酒でキュッと飲りたいものです(
Posted by おーとも at 2017年07月15日 07:48
梅みそですか！
暑い時期は酸っぱいもの、欲しくなりますね♪
万能調味料ですね♪
Posted by がんじい，
at 2017年07月15日 08:15
☆おーともさん、こんにちは。
梅ｼﾞｬﾑも予定してまぁ～す。
きゅうりに、梅味噌も合いますねぇ。
暑い日は、冷酒が最高ですね。
酸っぱいのって、想像しただけでも、
顔がしょっぱさ感じます。
（＊＾＾＊）ｖ
ありがとうございます。
Posted by lilymasako♬
at 2017年07月15日 11:01
☆がんじいさん、こんにちは。
そうなんです。
梅味噌は、なんにでも使えて、
万能調味料でした。
梅漬けもやってみました。
無駄にしなくて、良かったです。
（＊＾＾＊）ｖ
ありがとうございます。
Posted by lilymasako♬
at 2017年07月15日 11:05
まさこさんこんにちは～
我が家も梅干し、梅ジュース、梅味噌作りました！
私の担当は、梅味噌です！梅のエキスが出てきたので、もう少しで食べれるかなぁと思います。
Posted by とん at 2017年07月15日 12:21
☆とんちゃん、こんにちは。
先日贈って頂いた、かぼす果汁を、
ﾏﾏと2人で夕食のﾄﾞﾘﾝｸで愉しんでいます。
ありがとうございます。
梅味噌も、作られたの？
結構填まる味ですよね。
今夜は、梅ｼﾞｬﾑを作ろうかな！
毎日暑いですが、体調に気をつけて、
元気にお過ごしくださいね。
（ｸｴﾝ酸で、夏バテ解消です）
（＊＾＾＊）ﾆｺﾆｺ♪
ありがとうございます。
Posted by lilymasako♬
at 2017年07月15日 13:12